Unsere Werte
Wir garantieren höchste QualitäT
Wir achten darauf, dass die Qualität unserer Produkte stets die höchsten Anforderungen erfüllt – durch hohe Standards in der Auswahl der Kerne, in der Produktion und im Qualitätsmanagement.
Wir übernehmen Verantwortung
Wir nehmen die Verantwortung gegenüber unseren Mitmenschen und unserer Umwelt ernst – durch faire Bezahlung und Unterstützung für unsere Partner vor Ort sowie nachhaltigen Verpackungen und Reduktion unseres CO2-Fußabdrucks.
WIR SCHENKEN
FREUDE
Wir schenken Freude an unsere Partner vor Ort, an unser Team und unsere Mitarbeiter und an unsere Kunden – durch ein angenehmes Arbeitsklima und natürlich durch leckere und glücklich machende Cashewkerne.
wir versprechen transparenz
Wir organisieren die gesamte Wertschöpfungskette vom Kleinbauern bis zum Endkunden komplett selbst. Dadurch können wir ein maximales Maß an Transparenz und Offenheit ermöglichen.
Wir garantieren höchste QualitäT
Wir achten darauf, dass die Qualität unserer Produkte stets die höchsten Anforderungen erfüllt – durch hohe Standards in der Auswahl der Kerne, in der Produktion und im Qualitätsmanagement.
Wir übernehmen Verantwortung
Wir nehmen die Verantwortung gegenüber unseren Mitmenschen und unserer Umwelt ernst – durch faire Bezahlung und Unterstützung für unsere Partner vor Ort sowie nachhaltigen Verpackungen und Reduktion unseres CO2-Fußabdrucks.
WIR SCHENKEN
FREUDE
Wir schenken Freude an unsere Partner vor Ort, an unser Team und unsere Mitarbeiter und an unsere Kunden – durch ein angenehmes Arbeitsklima und natürlich durch leckere und glücklich machende Cashewkerne.
wir versprechen transparenz
Wir organisieren die gesamte Wertschöpfungskette vom Kleinbauern bis zum Endkunden komplett selbst. Dadurch können wir ein maximales Maß an Transparenz und Offenheit ermöglichen.
Qualität
Qualitätsmanagement
Um die versprochene Qualität auch wirklich sicherstellen zu können, haben wir eigens ein Qualitätsmanagementsystem entwickelt, das ein HACCP-Konzept beinhaltet und sämtliche Arbeitsschritte in Tansania und Deutschland bewertet. Unser QM-Handbuch umfasst Regelungen zum Einkauf, der Verarbeitung und Lagerung in Tansania, der umfassenden Logistik (von Tansania über internationale Wege bis nach Deutschland), sowie zur Weiterverarbeitung, Lagerung und dem Verkauf in Deutschland. Wir verpflichten uns zu einer strengen Prüfung und Dokumentation aller Produktions- und Arbeitsschritte. Dieses System begleitet unsere Cashews vom Einkauf über die gesamte Reise bis zu unseren deutschen Partnern in der Weiterverarbeitung, die ebenfalls ihr HACCP mit uns abgestimmt haben. Folgende Normen sind besonders wichtig:
- DIN EN ISO 9000:2015, DIN EN ISO 9001:2015, DIN EN ISO 9004:2000, DIN EN ISO 22000:2018
- IFS Food, IFS Logistics
- (EG) Nr. 178/2002, (EG) Nr. 852/2004, (EG) Nr. 853/2004, (EG) Nr. 854/2004
- Nationale Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV), Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)
- Infektionsschutzgesetz (IfSG)
Folgende Rahmenbedingungen garantieren die hohe Qualität unserer Cashews zusätzlich:
Anbau
Regen- und Trockenzeit sowie die ganzjährig milden bis hohen Temperaturen bilden die perfekten klimatischen Bedingungen und sorgen für die weltweit größten Cashews. Durch einen umweltschonenden Anbau ohne gefährlichen Pestizide und mit nur minimalem Einsatz von Düngemitteln schützen wir die natürlichen Ressourcen der Region – nicht nur unsere Cashewbäume, sondern auch die Natur außenrum. Wir verwenden kein gentechnisch verändertes Saatgut und besichtigen einzelne Felder und Bäume der regionalen Bauern persönlich. Wenn die Cashews bei uns ankommen, werden sie einer Sichtprüfung auf Schädlinge, Verdorbenheit, Fäule und Feuchtigkeit unterzogen.
Verarbeitung in Tansania
Jede Person, die mit den Cashews arbeitet, bekommt eine regelmäßige Hygieneschulung. Außerdem stellen wir alle nötigen Hygieneschutzmittel wie Masken, Arbeitsschürzen und Handschuhe zur Verfügung. Wir beachten die Arbeitssicherheit unter Einhaltung der ILO-Arbeitsnormen und prüfen und dokumentieren entsprechen unseres HACCP-Konzepts. Hierzu gehören die Qualität nach dem Erhitzen im Ofen, während des Verpackens sowie eine finale Prüfung der Verpackung nach 48 Stunden.
Verarbeitung und Lagerung in Deutschland
Bereits in Tansania vor der Verschiffung werden stichprobenartig Labortests für das Phytosanitary Certificate und das Atomic Certificate durchgeführt, bevor dann in Deutschland ein großes Laborbild von jeder einzelnen Lieferung aus Tansania gemacht wird. Hierbei wird auf Pestizide, Sensorik, Nährwerte/Inhaltsstoffe, Mineralstoffe, Spurenelemente, Fettsäuren, Mykotoxine und Mikrobiologie untersucht. Unser Weiterverarbeiter prüft die Ware nach Eingang und auch während der Lagerdauer bei uns werden die Produkte regelmäßig stichprobenartig untersucht.
Verantwortung
People
Was „People“ bedeutet:
Jede nachhaltige Entwicklung muss eine soziale Komponente enthalten. Eine Gesellschaft sollte so organisiert sein, dass sich die sozialen Spannungen in Grenzen halten und Konflikte nicht eskalieren, sondern auf friedlichem und zivilem Wege ausgetragen werden können.
WIR ERMÖGLICHEN GESUNDHEIT UND WOHLERGEHEN
Unsere Cashews werden in kleinen Mischkulturen umweltschonend angebaut, handverlesen und handverarbeitet. Sie durchlaufen in jedem Verarbeitungsschritt hohe Teststandards und werden anschließend in Deutschland von hervorragenden Unternehmen zu innovativen Endprodukten verarbeitet. Unsere Riesen Cashews nehmen dabei die höchste Stufe der Qualität ein.
WIR SORGEN FÜR WENIGER UNGLEICHHEIT
Da wir im Gegensatz zu vielen Hilfsorganisationen oder anderen Handelsunternehmen mit den lokalen Anbietern auf Augenhöhe arbeiten, vermeiden wir ein starkes Abhängigkeitsverhältnis der FarmerInnen und ArbeiterInnen, wie dies etwa durch Spenden oder Aufkaufen der Farmen der Fall wäre. Wir schaffen sichere Arbeitsplätze, indem wir die Wertschöpfung zurück nach Tansania holen. So handeln wir nach den Regeln der freien Marktwirtschaft, was ein nachhaltiges und sich selbst tragendes System erschafft.
Planet
Was „Planet“ bedeutet:
Damit ist die ökologische Dimension der Nachhaltigkeit gemeint. Sie orientiert sich am stärksten am ursprünglichen Gedanken, keinen Raubbau an der Natur zu betreiben. Ökologisch nachhaltig wäre eine Lebensweise, die die natürlichen Lebensgrundlagen nur in dem Maße beansprucht, wie diese sich regenerieren.
WIR BETEILIGEN UNS AN MAßNAHMEN FÜR DEN KLIMASCHUTZ
Unser naturnaher Anbau ohne Bewässerungssysteme und Pestizide schont die Flora und Fauna des Makonde Plateaus. Durch den Anbau in Mischkulturen auf kleinen Farmen und die schonende Verarbeitung per Hand ermöglichen wir eine minimal-invasive Herstellung unserer Produkte.
WIR FÖRDERN VERANTWORTUNGSVOLLE KONSUM- UND PRODUKTIONSMUSTER
Indem wir die Zwischenverarbeitung in Südostasien eliminieren, sparen wir durch die kürzere globale Lieferkette enorm viel CO2. Auch bei der Verpackung achten wir besonders auf Nachhaltigkeit. Unsere Snacktüten sind beispielsweise die erste Verpackung auf dem deutschen Snackmarkt, die 100% plastikfrei ist.
Profit
Was „Profit“ bedeutet:
Profit meint, dass jede Entwicklung nur dann nachhaltig und langfristig sein kann, wenn auch die ökonomische Situation nachhaltig ist. Allgemein gilt eine Wirtschaftsweise dann als nachhaltig, wenn sie dauerhaft betrieben werden kann. Eine Gesellschaft sollte aber nicht über ihre Verhältnisse und auf Kosten nachfolgender Generationen leben.
WIR BEKÄMPFEN ARMUT
Unsere Cashewbauern hatten oft Probleme, ihre Ernte zu gerechten Preisen zu verkaufen. Wir können ihnen Abnahmemengen zu einem fairen Preis gewährleisten. Zudem schaffen wir durch den Erhalt der Wertschöpfungskette feste Arbeitsplätze zu fairen Konditionen.
WIR BRINGEN MENSCHENWÜRDIGE ARBEIT UND WIRTSCHAFTSWACHSTUM
Die ArbeiterInnen öffnen, schälen und trocknen die Cashews, was Expertise benötigt. Dadurch werden ihnen höhere Löhne als bei vielen normalen Hilfsarbeiterjobs bezahlt. Wir versuchen auch fortlaufend, weitere Arbeitsschritte nach Tansania zu verlegen, um die lokale Wertschöpfung zu erhöhen. Unsere PartnerInnen sind aber trotzdem selbstbestimmte und eigenständige Akteure am Markt, denen es freisteht, mit anderen Unternehmen zusammenzuarbeiten.
Freude
FÜR UNSERE PARTNER:INNEN
Ein tansanisches Sprichwort besagt: „Willst du schnell gehen, geh alleine. Willst du weit gehen, geh mit anderen.“ Unsere Partner gehen am liebsten weit und wir unterstützen sie dabei. Eine geregelte und gerechte Bezahlung nimmt ein paar Sorgen des Alltags und einmal im Jahr kommen alle beim Erntefest zusammen – ArbeiterInnen, Familien und eigentlich das ganze Dorf.
FÜR Uns
Wir lieben unsere Cashews und sind sehr stolz auf das, was wir geschaffen haben. Wir gehen jeden Tag gern zur Arbeit und freuen uns darüber, einen kleinen Teil zu einer besseren, gerechteren und nachhaltigeren Welt beitragen zu können.
FÜR DICH
Cashews machen glücklich! Das ist sogar bewiesen, denn das enthaltene l-Tryptophan ist ein wichtiger Baustein des Botenstoffes Serotonin, was für Wohlbefinden und Glücksgefühle sorgt. Außerdem kann man KOROSHO-Produkte mit rundherum gutem Gewissen snacken.